一提到醋，人們便會(huì)聯(lián)想到山西，山西是出了名的醋鄉(xiāng)。有黑醋、白醋、香醋、小米醋、蘋果醋、柿子醋、名醋、老陳醋等。不但品種繁多，且醋文化更是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。“醋”起源與商湯，發(fā)源于“晉”地，距今已有3000多年的歷史。不但是菜肴的調(diào)味品之首，而且發(fā)展成為餐桌上的高級(jí)飲品。
“醋”不摻雜任何其他的味道，就是簡(jiǎn)單基礎(chǔ)，也是原始本真的酸味，正是這一種酸味與其它調(diào)味一樣，構(gòu)成了我們豐富的味覺神經(jīng)。
“醋”具有多種食療效果，是提升人體健康、預(yù)防病毒、美容養(yǎng)顏抗衰老、性價(jià)比高的五味選擇。
我們屯作為地地道道的山西人，具有濃郁的食醋愛好，由于醋的攝入量較高，因此，長(zhǎng)壽的人數(shù)量較多。全屯200來口人，其中80歲至97歲以上的高齡老人就有17人，占到總?cè)丝诘?1.76%，平均預(yù)期壽命達(dá)到75歲以上。2018年山西人均預(yù)期壽命為74.95歲。高出全國人均預(yù)期壽命的0.52歲。
山西是出了名的“愛吃醋”。大家不要誤解，可不是那種男人女人，因引發(fā)嫉妒的吃醋。
記得上世紀(jì)80年代初期 ，我們從北京大興縣引進(jìn)自來水工程。大興縣廠家派技術(shù)員來山西晉南幫助我們施工安裝。每當(dāng)飯后休息的時(shí)間，技術(shù)員總是會(huì)在各家各戶轉(zhuǎn)悠，像是在尋找什么東西。后來當(dāng)我們問起他的時(shí)候，他說“在北京早就聽說你們山西晉南，家家院子里都有一個(gè)特別大的醋壇子，來這么多天了怎么一個(gè)也沒見到？”由此可見，山西人愛吃醋的知名度，在全國各地有多高，其影響力有多廣泛。
隨著抗擊新型肺炎疫情的不斷深入，人們對(duì)增強(qiáng)人體健康的認(rèn)識(shí)普遍提高，自我保健意識(shí)更加增強(qiáng)。食藥同源，通過飲食增加自身對(duì)疾病的抵抗力和健康，成為人們?nèi)粘Ｉ钪械闹髁髋c常態(tài)。
為適應(yīng)和滿足人們的社會(huì)需求，山西運(yùn)城市慶豐農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，依靠黃河源上豐富的蘋果資源，先進(jìn)的釀造技術(shù)，雄厚的科技研發(fā)團(tuán)隊(duì)，加上山西醋文化的資源優(yōu)勢(shì)。進(jìn)一步開發(fā)醋對(duì)人體免疫的系統(tǒng)工程。研發(fā)生產(chǎn)的“久星牌”《蜜醋》，一投放市場(chǎng)，便受到廣大消費(fèi)者的普遍關(guān)愛和一致好評(píng)。
久星牌”《蜜醋》屬于國內(nèi)首創(chuàng)。它以色香味美，酸甜爽口，老少皆宜的好品質(zhì)，填補(bǔ)了國內(nèi)外飲品消費(fèi)市場(chǎng)的空白。
《蜜醋》的原料是以優(yōu)質(zhì)蘋果、天然蜂蜜為主要原料釀制而成。無防腐劑，無添加劑。屬于零添加，天然的飲用食品。
蘋果，含有各種水果中所有的營(yíng)養(yǎng)成分，蘋果中含有蔗糖、果糖和葡萄糖，還含有果膠、有機(jī)酸，主要是蘋果酸、檸檬酸，除生吃以外，可以釀制蘋果醋，還可以制成果汁、果醬。
蜂蜜，在天然食品中，大腦神經(jīng)所需要的能量，要數(shù)蜂蜜中含量高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營(yíng)養(yǎng)狀況，而且蜂蜜還能潤(rùn)肺止咳，是緩解咳嗽的較佳食品。
久星牌《蜜醋》具有多方面的功效。在宴席上可以作為上檔次的飲料，男女老少，大人小孩均可飲用。同時(shí)具有“解酒”的妙用；它以計(jì)量小，攜帶方便的特點(diǎn)，適合廣大司機(jī)隨身方便攜帶飲用，以此消乏解困，克服疲勞駕駛；經(jīng)常飲用還可以祛痰化瘀、軟化血管、美容養(yǎng)顏、提高人體健康等。
久星牌《蜜醋》還可以烹調(diào)菜肴，作為中國各大菜系中的現(xiàn)代調(diào)味品，它比純醋的效果更好?？梢栽黾硬穗鹊乃崽鹞?、清香味，促進(jìn)食欲、幫助消化，有助于食物中維生素C的保持。而且，還有散淤、開胃消食、消腫軟堅(jiān)、散瘀破結(jié)、殺蟲、治癬療瘡等功效。
經(jīng)常飲用久星牌《蜜醋》還可以起到特殊效果。因?yàn)椤熬眯桥啤薄睹鄞住吩卺勚七^程中，蘋果中的糖在沒有氧的情況下，經(jīng)酵母分解并產(chǎn)生乙醇和二氧化碳。然后增加氧氣，乙醇被轉(zhuǎn)化，繼而產(chǎn)出乙酸，也就是人們俗稱的醋酸。這就是醋酸的主要成分，占4%到6%的比例。由于它的存在，才有了蜜醋的獨(dú)特風(fēng)味。蜜醋的發(fā)酵過程，由糖到酒再到醋，碳水化合物非常非常低，所以，非常適合肥胖人群飲用。因?yàn)椤熬眯桥啤薄睹鄞住肪哂蟹浅Ｖ匾臏p重作用。
在繼承和發(fā)展中國幾千年來的飲食文化，不斷挖掘中華中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的瑰麗寶庫，開拓飲食保健的歷史進(jìn)程中。山西運(yùn)城市慶豐人，依靠先進(jìn)的科技進(jìn)步，發(fā)奮的創(chuàng)新精神，豐富的區(qū)位優(yōu)勢(shì)。創(chuàng)新研發(fā)出新一代保健飲品“久星牌”《蜜醋》。這是我國民營(yíng)企業(yè)發(fā)展史上一個(gè)重大創(chuàng)舉，隨著久星牌蜜醋的推廣應(yīng)用，將會(huì)是我國民眾的人體健康大幅度提高，人們的身體會(huì)更加健康。關(guān)愛社會(huì)，關(guān)愛生命，這是山西運(yùn)城市慶豐農(nóng)業(yè)開放有限公司的發(fā)展目標(biāo)、不懈追求和奉獻(xiàn)精神。
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